LES MACRONUTRIMENTS
LES PROTEINES
Les besoins en protéines sont variables suivant si on est en pleine croissance, sédentaire, grand sportif, si on est jeune ou âgé…
LES GLUCIDES
Les glucides sont notre carburant pour produire l’énergie que notre corps a besoin pour fonctionner. Notre assiette doit être composée d’environ 50% de glucides. Cependant on peut avoir besoin de réajuster l’apport selon chacun.
LES LIPIDES
Les lipides, appelées aussi acides gras ou graisses sont souvent bannis, à tort, des régimes. Ils sont pourtant essentiels pour le fonctionnement de notre cerveau et notre système nerveux. Ils doivent avoir une grande place dans notre assiette, mais attention, il y a plusieurs graisses qui n’ont pas les mêmes fonctions et les besoins ne sont pas les mêmes.
LES MICRONUTRIMENTS
Les vitamines, minéraux, acides aminés, acides gras et oligoéléments sont des petites à très petites molécules qui sont indispensables au bon fonctionnement de nos cellules;
Il est très important de manger des aliments le moins transformés possible pour un apport optimum de ces nutriments.
